Сейчас в странах Евросоюза потребляют 4-5 кг индюшатины на человека в год.

Об этом сообщил Хайнц Боссе, генеральный директор компании Moorgut Kartzfehn Turkey Breeder GmbH (Германия) во время Международного форума по индейководству.

«Например, в Германии и Польше употребляют 5 кг индюшатины на душу населения, – отметил он. – Раньше высокое потребление было в Нидерландах. Но когда там закрылось убойное производство и перестали популяризировать индюшатину, то ее потребление сократилось в разы».

В среднем потребление индюшатины в Европе – 3,5 кг на душу населения. Для сравнения: в США – около 7 кг в год.

«Поэтому даже в странах Европы есть потенциал для роста этого рынка», – сказал Хайнц Боссе.

Он считает, что сегодня есть все предпосылки и очевидно, что после снижения темпов инфляции потребление индюшатины в Европе будет расти.


Источник: emeat.ru