В течение ближайших пяти лет производство мяса птицы в Казахстане достигнет 300 тысяч тонн в год, сообщает https://ru.sputniknews.kz.

Министерство сельского хозяйства Казахстана рассчитывает в первой половине 2018 года получить доступ к рынку мяса птицы и продуктов птицеводства Китая, сообщила в четверг вице-министр этого ведомства Гульмира Исаева.

"В настоящее время мы не поставляем продукцию птицеводства, потому что нужно пройти процедуры, связанные с согласованием ветеринарно-санитарных требований. Мы недавно прошли такие процедуры по другим видам продукции, например, по мясу баранины, меду, сейчас проводим аналогичные процедуры по птицеводству", — напомнила Исаева в ходе VI казахстанского международного форума птицеводов.

По ее словам, процесс переговоров с Китаем состоит из нескольких стадий, самую важную из которых — изучение китайской стороной документов по борьбе с заболеваниями птицы в Казахстане — проходит в настоящее время.

"Это очень важно, потому что птичий грипп активно развивается по всему миру, принимает разные формы, обнаружены новые его штаммы, и нам очень важно на площадке Евразийского экономического союза выработать совместные стратегии по борьбе с ним: сейчас в России фиксируются его вспышки, и нам важно не допустить его", — подчеркнула вице-министр.

В связи с этим она напомнила, что на сегодня в Казахстане зафиксированы единичные случаи заболеваний диких перелетных птиц. При этом вспышек, которые были бы связаны с промышленным производством на птицефабриках, в стране не зафиксировано.

Преодолевая недоверие: как казахстанские "мясники" завоевывают рынок Китая

"Это говорит о высоком уровне ветеринарного благополучия внутри республики, о том, что проводятся все необходимые мероприятия по профилактике и вакцинации. И это позволяет нам надеяться, что в ближайшее время мы завершим переговоры: мы ожидаем инспекцию китайских специалистов, чтобы они могли ознакомиться с нашими птицефабриками, с нашей системой ветеринарной инспекции именно по контролю за данным заболеванием", — продолжила она.

"После завершения инспекции мы проводим работы по согласованию самого протокола и ветеринарного сертификата и получим доступ после этого. Мы ожидаем, что завершим эту работу в начале следующего года, потому что есть определенные нормативы по срокам проведения самой инспекции и по подготовке отчета по этой инспекции, поэтому думаем, что первое полугодие будет завершением этой работы", — уточнила Исаева.

От тушек — к полуфабрикатам

В настоящее время экспорт мяса казахстанской птицы идет в основном в ближнее зарубежье, на российский рынок, а также на рынки стран Центральной Азии. При этом в настоящее время производство мяса птицы в стране составляет 167 тысяч тонн (итоги 2016 года), что пока не позволяет закрыть даже внутренний рынок. Однако, по расчетам Минсельхоза, в ближайшие пять лет производство мяса птицы в стране возрастет почти в два раза — до 300 тысяч тонн, что позволит как закрыть собственные потребности, так и нарастить экспорт.

Птицефабрика впервые строится в Кызылординской области

"По мере замещения на внутреннем рынке доля экспорта будет расти и впоследствии, думаю, вырастет до 50% от объемов производства, — заявила вице-министр. — Почему мы уверены, что это осуществимо − потому что сейчас осуществляется несколько крупных проектов. На Макинской птицефабрике в Акмолинской области, мощность которой составит в итоге 50 тысяч тонн мяса. И открытие нескольких таких фабрик, а сейчас несколько инвесторов пришли с такими проектами, и мы рассчитываем, что открытие четырех-пяти таких фабрик позволит достигнуть этого результата в ближайшее время".

Для стимуляции подобных проектов государство в перечень инвестиционных субсидий для сельхозпроизводителей включило новые виды оборудования, которые касаются более глубокой переработки мяса птицы.

"Мы хотим, чтобы наши птицефабрики переходили от производства только тушки мяса к более глубокой ее переработке — разделке, производству колбасных изделий, паштетов и полуфабрикатов из мяса птицы, что позволит нам быть более конкурентными на рынках", — пояснила вице-министр.

По ее оценке, порядка 40% из 70 действующих в Казахстане птицефабрик в настоящее время уже перешли от производства замороженных тушек к продукции более высокого передела. Более того, Минсельхоз сейчас пытается переориентировать производителей на выпуск свежеохлажденной продукции вместо привычного куска мяса, значительную долю веса которого составляет лед: оборудование для его производства также подпадает под субсидирование, а конкурентоспособность значительно выше.

От яйца — к меланжу

В производстве яйца, кстати, казахстанские птицеводы внутренний рынок уже накормили практически до отвала: в прошлом году отрасль произвела 4,7 миллиарда штук яиц, планы на этот год — перешагнуть пятимиллиардный рубеж.

Производство казахстанской курятины и яиц может сократиться вдвое

"На сегодня обеспеченность внутри страны составляет 100%, и это означает, что мы уже должны искать новые рынки сбыта. Более того, выходить на них не только со стандартной продукцией, но и развивать переработку для того, чтобы выходить на рынки того же Китая именно с переработанной продукцией по яйцу", — сказала Исаева.

В частности, в настоящее время в Казахстане уже есть, по ее словам, "хорошие планы" по строительству современного завода по переработке яйца для производства таких очень востребованных в кондитерской промышленности и на экспортном рынке продуктов, как меланж (смесь яичного белка и желтка — прим.) и яичный порошок. Возвращаясь к мясу птицы, вице-министр заметила, что инициативу по его производству в Казахстане проявляют не только отечественные производители: в настоящее время ведутся переговоры со странами Персидского залива, которые намерены инвестировать в создание птицефабрик в Казахстане, ориентированных на внедрение халал-технологий.

Экспорт мяса: количество учли, про качество забыли

"Но здесь надо решить вопросы по селекционно-генетическому материалу, потому что в настоящее время наши птицефабрики в большей своей части импортозависимы по племенному яйцу, поэтому надо активно развивать связи с Россией и создавать совместный репродуктор на территории Казахстана, — признала вице-министр. — Здесь возникают и вопросы ветеринарного благополучия. По ветпрепаратам: мы их большое количество завозим из-за рубежа, это связано с закупом генетического материала, производители покупают их вместе с племенным материалом", — пояснила она.

Ну и, наконец, в настоящее время проводятся переговоры о зоне свободной торговли стран ЕАЭС с Ираном, который тоже является весьма заманчивым рынком для казахстанских птицеводов. Но здесь, по словам вице-министра, важно завершить внутри Евразийского экономического пространства создание системы сертификации органической продукции, которую признавали бы за рубежом − тогда выходить на новые рынки станет значительно легче.