На этот вопрос ответил врач-эндокринолог, диетолог Вадим Крылов:

 – Яйца – полезный продукт, содержащий белок, лютеин, предупреждающий развитие многих заболеваний (в том числе ухудшение зрения), а также витамины A, D и E. Семь яиц в неделю – безопасно. В последнее время даже говорят, что в неделю можно съедать 12 штук. Но пока это точно не подтверждено. Так что одно яйцо в день – это нормально. Только не надо употреблять их на ночь.